Тарт с сыром и беконом

Тарт с сыром и беконом - это вкусное и сытное блюдо, которое прекрасно подходит для обеда или ужина. Вот рецепт, по которому можно его приготовить.

Ингредиенты:

Для основы (песочное тесто):

• 200 г муки
• 100 г холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
• 1 яйцо
• Щепотка соли
• 2-3 ст.л. холодной воды

Для начинки:

• 200 г бекона, нарезанного кубиками
• 1 большая луковица, мелко нарезанная
• 150 г сыра (Грюйер, Чеддер или любой другой твердый сыр), натертого
• 3 яйца
• 200 мл сливок (20-30% жирности)
• Соль и перец по вкусу
• Щепотка мускатного ореха (по желанию)

Инструкции:

1. Приготовление основы:

   • В большой миске смешайте муку и соль.
   • Добавьте кубики холодного сливочного масла и разотрите их с мукой до состояния крошки.
   • Добавьте яйцо и 2-3 ст.л. холодной воды, замесите тесто. Если нужно, добавьте еще немного воды, чтобы тесто собралось в шар.
   • Заверните тесто в пищевую пленку и положите в холодильник на 30 минут.

2. Подготовка начинки:

   • Разогрейте духовку до 180°C.
   • В большой сковороде на среднем огне обжарьте бекон до золотистого цвета. Выньте бекон из сковороды и положите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
   • В той же сковороде обжарьте лук до мягкости и золотистого цвета. Снимите с огня и дайте остыть.

3. Сборка тарта:

   • Раскатайте охлажденное тесто на посыпанной мукой поверхности до толщины около 0.5 см.
   • Выложите тесто в форму для выпечки, формируя бортики, и наколите его вилкой.
   • На тесто выложите лист пергаментной бумаги и насыпьте груз (например, сухой фасоль или рис), чтобы тесто не поднималось при выпекании.
   • Выпекайте основу в предварительно разогретой духовке около 15 минут. Затем уберите пергамент с грузом и выпекайте еще 5 минут до легкого золотистого цвета.

4. Приготовление начинки:

   • В большой миске взбейте яйца со сливками. Добавьте тертый сыр, обжаренный лук и бекон, приправьте солью, перцем и мускатным орехом. Хорошо перемешайте.

5. Выпекание:

   • Вылейте начинку на предварительно выпеченную основу.
   • Выпекайте тарт в предварительно разогретой духовке около 25-30 минут, пока начинка не станет золотистой и не застынет.

6. Подача:

   • Дайте тарту немного остыть перед нарезкой.
   • Подавайте теплым или комнатной температуры.

Советы:

• Для более ароматного вкуса можно добавить в начинку мелко нарезанный чеснок или свежие травы (например, тимьян или розмарин).
• Тарт отлично сочетается с легким салатом из свежих овощей.

Приятного аппетита!